麦饭石是一种天然的硅酸（suān）盐矿（kuàng）物，学名（míng）：石英二长岩。麦饭石对生物无毒、无害并（bìng）具有一定（dìng）生物活性的复合矿物或药用岩石。 麦（mài）饭石的主（zhǔ）要（yào）化学成分（fèn）是无机的硅（guī）铝酸盐。还含有动物所需的全部（bù）常量元素，约（yuē）58种之多。
       我国麦（mài）饭（fàn）石（shí）资源极为丰富，几乎（hū）各省、市、自治区均有（yǒu）分布（bù），比较著（zhe）名并已开发应用的有（yǒu）山东蒙阴、内蒙古奈（nài）曼旗、天（tiān）津蓟（jì）县（xiàn）、辽宁阜新、浙（zhè）江四明（míng）山（shān）、江西赣南、台湾台（tái）东等。此外，山东（dōng）、广东、广西、四川、新疆、福建、江苏、湖北、陕西、甘（gān）肃、河（hé）南、河北、山西、吉林、黑龙（lóng）江等地都有（yǒu）大量（liàng）矿藏，因产地不同，其成分略有差异，且色泽也不完全相同。其中（zhōng）以山东、内蒙古为佳，当地（dì）石质较（jiào）好，可以进行雕（diāo）刻等加工。 沂蒙麦饭石（shí）用水浸泡后（hòu），可以容出钾、钠、钙、镁、硅、猛、钛、磷等（děng）人体所必需的近20种元（yuán）素和（hé）矿物（wù）质，可达到矿泉水的标（biāo）准。长期饮用可增强肌体的免（miǎn）疫功（gōng）能（néng），提高身体抗感染能（néng）力。同时沂蒙麦饭石对镉、铅等对人体有害的元素以及（jí）细菌（jun1）团具有较强的吸附率（lǜ），对大肠杆菌的吸（xī）附率在95以上。
       经国（guó）内外专家鉴定，确认麦饭石富含人体（tǐ）必需的多种微量元素，可以用于水质净化、污水处理，并且对细菌具有（yǒu）很强（qiáng）的吸附作用。饮用麦饭（fàn）石水，可（kě）以（yǐ）调节机体的新（xīn）陈（chén）代谢（xiè），有健胃（wèi）、利尿、保肝（gān）和防衰老作用，对人（rén）类大有（yǒu）益处。 用麦饭石水杯喝（hē）水的作用：1、抗癌作用； 2、提高机体免疫功能（néng）的作用；3．抗衰（shuāi）老作用；4．抗疲劳作用（yòng）；5．提高耐（nài）缺氧能力； 6．防治酒精性（xìng）损（sǔn）害（hài）；7．促进骨盐（yán）沉积，缩短骨（gǔ）折愈合（hé）时间；8．抗氟作（zuò）用（yòng）； 9．对细菌（jun1）的（de）吸附作用（yòng）。